Hôtel
Combien vaut un hôtel ?
Un hôtel ne se lit pas comme un commerce de détail. Les barèmes qui font référence s’expriment en années de la recette journalière TTC — 300 à 800 chez les barèmes les plus cités — et les études de transactions observées donnent 45 à 136 % du CA HT, avec des multiples d’EBE très dispersés.
Ce qui fait bouger votre fourchette : le taux d’occupation et votre dépendance aux plateformes de réservation, l’état de la batterie de chambres, et le classement ou l’enseigne qui appuie la réservation. Nous posons les questions que les barèmes ignorent.
Vous ne payez rien pour votre estimation : ce sont les professionnels de la cession qui la financent, avec votre accord pour être recontacté.
Un exemple, calculé sur des chiffres fictifs
Exemple illustratif- Chiffre d’affaires TTC
- 720 000 €
- EBE retraité
- 168 000 €
Bas
320 000 €
Central
1 320 000 €
Haut
2 310 000 €
Multiple de la recette journalière : 720 000 € — 1 920 000 €. Source : Barème Gérard Doukhan, avocat, 2026.
Barème en pourcentage du chiffre d’affaires (source en CA HT) : 320 000 € — 985 000 €. Source : Barèmes observés Favre-Réguillon / IFC Expertise, 2023.
Multiple de l'EBE retraité : 710 000 € — 2 310 000 €. Source : Barèmes observés Favre-Réguillon / IFC Expertise, 2023.
Premier levier — les 18 chambres ont été rénovées il y a trois ans : une batterie à jour tient le haut de la fourchette, un repreneur ne chiffre pas de travaux.
Les questions que nous vous poserons
Douze questions en tout, une par écran. Les dernières ne dépendent que de votre métier.
- La recette journalière moyenne TTC, chambre seule.
- Le nombre de chambres.
- Votre part de réservations venant des plateformes.
- L’âge du matériel et les chambres rénovées.
Les barèmes, sources datées
Les coefficients publiés pour ce métier, tels que nous les appliquons. La page méthode les reprend tous, avec ce que nous ne prétendons pas faire.
Barèmes observés Favre-Réguillon / IFC Expertise
45,03 % à 136,14 % du chiffre d’affaires HT.
Source : Barèmes observés Favre-Réguillon / IFC Expertise, 1 mars 2023.
Barème Gérard Doukhan, avocat
300 à 800 recettes journalières TTC.
Source : Barème Gérard Doukhan, avocat, 17 juin 2026.
Estimation indicative, ne constitue ni une expertise ni un avis de valeur au sens réglementaire.
Les questions que tout le monde se pose
Question n°1
Pourquoi une fourchette et pas un chiffre ?
Parce que les barèmes publiés donnent des plages, pas des prix : de 300 à 800 recettes journalières TTC pour un hôtel de tourisme chez les barèmes les plus cités. Une estimation qui annonce un chiffre unique cache cette incertitude, elle ne la résout pas.
Notre méthode recoupe cette lecture avec les transactions observées — 45 à 136 % du CA HT et 4,2 à 13,7 années d’EBE retraité selon les barèmes observés — et retient le bas de la plus basse au haut de la plus haute, arrondis au multiple de 5 000 € le plus proche.
Question n°2
Pourquoi la recette journalière comme base ?
Parce qu’elle est le reflet direct du taux d’occupation et du prix moyen par chambre : deux hôtels au même chiffre d’affaires annuel ne se valent pas si l’un fait sa saison en trois mois et l’autre remplit douze mois sur douze.
C’est la base qu’utilisent les barèmes de référence pour l’hôtellerie. Le parcours demande la recette d’une journée moyenne, chambre seule, et le nombre de chambres.
Question n°3
Pourquoi les fourchettes des hôtels sont-elles si larges ?
Parce que deux hôtels au même chiffre d’affaires peuvent avoir des EBE très différents : la masse salariale de l’hôtellerie-restauration, le loyer des murs et l’âge de la batterie ne se voient pas dans le CA.
Les études de transactions observées le confirment : la moitié centrale des cessions d’hôtels se vend entre 45 et 136 % du CA HT. Une fourchette large n’est pas une imprécision de calcul, c’est l’état réel du marché.
Question n°4
Que change le classement ou les plateformes de réservation ?
Un hôtel indépendant qui tire l’essentiel de ses réservations des plateformes paie des commissions qui pèsent l’EBE, et sa clientèle ne lui appartient pas. C’est ce que le multiple d’EBE retraité corrige : il regarde ce que l’affaire rapporte à un repreneur qui se verse le même salaire que vous.
Un classement ou une enseigne qui appuie la réservation tient le haut de votre fourchette. C’est pour cela que le parcours demande votre part de réservations venant des plateformes.
Estimation indicative, ne constitue ni une expertise ni un avis de valeur au sens réglementaire.
Votre fourchette, sur vos chiffres
L’exemple ci-dessus est fictif. Le vôtre ne le sera pas : douze questions, votre fourchette, le rapport par e-mail. Sans compte à créer.
